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螺螄粉走紅闡釋創新的力量
发布时间:2021-11-25        

  4月26日下午,習總書記來到廣西柳州螺螄粉生產集聚區,了解特色產業發展情況。行走在柳州街頭,螺螄粉店隨處可見。這碗起源於20世紀七八十年代夜市的地方小吃,如今是柳州最亮眼的新名片之一,有關螺螄粉的話題,時常登上網絡熱搜。據新華社報道,截至2020年,柳州螺螄粉產值超百億元,袋裝螺螄粉如今遠銷海外20多個國家和地區,約25萬個就業崗位遍布在全產業鏈各個環節。

  中國是一個美食的國度,全國知名地方小吃成千上萬,米粉種類和品牌也是成百上千。這些年來,鉚著一股勁兒,想要走出去做大做強的地方小吃不在少數,為什麼柳州螺螄粉做成了現象級產品?小螺螄粉做出大名堂,靠著兩個字,這就是創新。通過出路、出身、出力這三個關鍵詞,能夠更好地理解柳州螺螄粉的創新之路。

  不創新就沒有“出路”。縱觀柳州螺螄粉的百億產業之路,有一個重要節點,那就是2014年,當地幾個小作坊通過工廠化生產,推出了袋裝螺螄粉。在此之前的柳州螺螄粉,雖是街巷小吃,但同樣是富民產業。幾個小作坊堅定不移走上創新之路,關鍵還是因為有雄心,想把產業做大。創新,不是一時之計,不是因為發展遇到了困難,生存陷入了困境,這才被逼無奈地選擇創新,實是長久之策,順境和逆境,都要堅持去創新。這也啟示我們,創新首先要有雄心,創新是強者的標配,守成則是弱者的標簽﹔強者隻會為積極創新想辦法,弱者才會為不去創新找理由。

  創新不問“出身”。在很多人眼裡,創新很是“高大上”,更多是發達地區、科技行業、實力企業的事情。但在事實上,創新是對所有地區、所有產業、所有企業的要求,而且隻要堅持創新,路子走對了,就一定會有收獲。正如當年的柳州螺螄粉,隻能算是一個小產業,看起來也與高科技毫不沾邊。但就是因為堅持創新,這才有了現在的規模,生生打造出一個現代化大產業。從小作坊到大工廠,從隻有傳統口味到研發國外版配方,從傳統銷售到開啟明星帶貨、網絡直播、電商銷售模式,這充分說明,創新不是什麼人的專利,創新才是最好的出身。

  創新需要集體“出力”。企業是市場的主體,也是創新的主體,但創新不僅是企業的事情。回顧柳州螺螄粉的創新之路,政府發揮了重要作用。有一個細節,袋裝螺螄粉剛誕生時,幾乎全是小作坊生產,條件簡陋,包裝簡單,還有的因為衛生問題被執法部門查封。但當地敏銳察覺到,這很可能引發一場關於“粉”的供給側結構性改革,於是提出“產業化、標准化、品牌化、規模化”發展理念,確定了機械化生產道路。

  大家都在講創新,但落實效果卻是千差萬別。創新不容易,抓創新不簡單,遠遠不是喊幾句口號、制定幾個文件,甚至出台幾項政策、提供幾筆資金就能奏效的。更重要的,是營造鼓勵創新的氛圍,為創新提供全方位的服務,既要有力度也要有精度,既要講熱情也要講專業。從制定標准、申請國家地理標志產品到建立產品質量檢測中心和螺螄粉原材料基地,從開辟螺螄粉產業園再到利用當地雄厚的工業基礎為產業壯大發展提供保障——柳州螺螄粉的發展壯大,離不開當地的精心呵護與培育。

  唯創新者進,唯創新者強,唯創新者勝。柳州螺螄粉的發展故事,再次驗証了創新是引領發展的第一動力,抓創新就是抓發展,謀創新就是謀未來。這也啟示我們,應該如何認識創新、推動創新,怎樣把創新擺在發展全局的核心位置。